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Fasoulia Bel Zeet

Z u t a t e n :

ca. 250 g oder 2 Tassen getrocknete weiße Bohnen
3 Zwiebeln
2 Tomaten
1/2 Bund Petersilie, gehackt
3 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Essig
1/4 Tasse Olivenöl
Salz, Pfeffer und Paprikapulver ( süß)
Einige Oliven zum Garnieren

 

Z u b e r e i t u n g : 

Bohnen über Nacht mit kaltem Wasser bedeckt einweichen (ca. 12 Std. ).
Bohnen ca. 1 1/2 Std. in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen inzwischen die Soße vor­bereiten
Knoblauchzehen und etwas Salz in einem Mörser zer­drücken und in eine große Schüssel geben, Salz, Pfeffer Paprikapulver, Zitronensaft, Essig, Olivenöl und Petersilie dazugeben und mischen. Zwiebeln und Tomaten klein schneiden und dazugeben, die Bohnen untermischen und servieren.

 

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